《粮价谁决定》，韦斯特霍夫毫不是仅仅为欧美专业人士写的，正在附录中，他特地为我们写了长达30多页的“粮食根基常识”，我们这些泛泛之众也能够领会个大要。别的，他对中国粮食消费也着墨甚多，还特地以中国的猪肉需求做为案例进行了阐发。当然，他的阐发无疑是美国人的视角。

　　正在影响粮食价钱的要素中，以及影响供给的政策、天气变化、能源价钱等，影响需求的收入程度、健康不雅念、饮食变化等，这些我们都很容易理解。可是，正在目前的全球商业和金融系统中，粮价的波动毫不是这么纯真。

　　正在人们还没有缓过神来的时候，粮价却又选择掉头向下，到2008岁尾，小麦、玉米、大豆和糙米价钱别离较年内最高点下跌63%、60%、62%和42%。缘由是什么？韦斯特霍夫给我们点出了一个环节点：美元指数。2008年3月之前美元指数持久走弱，正在70以下探底，但之后却呈现了强势的反弹，曲冲100。粮价金融化，这是全球化时代我们必需面临和思虑的问题。

　　平易近以食为天，粮价是涨仍是跌，什么环境下会涨，什么环境下会跌？粮价波动的逻辑事实是什么，老苍生有什么应对之策，国度拿什么来确保粮食平安？想弄清这些问题，帕特里克韦斯特霍夫所著的《粮价谁决定：食物价钱中的经济学》是一本不错的读物。

　　读完《粮价谁决定》，再来看2010年至今的这波粮价暴涨，理解起来也就容易多了。连系影响粮价次要要素的比来环境，对将来粮价走势也就大致心中无数了。该怎样正在高粮价中糊口取投资，是每小我的工作，但若何应对高粮价时代，倒是我们整个国度和平易近族的工作。令人担心的是：我们预备好了吗？

　　韦斯特霍夫做为出名的农业经济学家，20年来一曲努力于粮食问题的研究，他以至间接参取了美国农业、养分和林业委员会政策法案的制定。正在《粮价谁决定》这本书中，他为我们指出了一些纪律性的内容，好比“世界粮食供应量呈现3%~5%波动，国际市场上的投契勾当就会把粮价波动放大到10%~15%”；“美元坚挺，反之则被推高”；“石油价钱上涨，生物燃料产量提拔。

　　2007年，全球农业获得了大丰收，可是，2008年世界粮食价钱的波动倒是惊心动魄。正在全球金融危机中，全球本钱市场和商品市场根基上都是大跌。但正在2008年上半年，粮价倒是疯狂地上涨，6月更是达到史无前例的高点。正在粮价上涨的发急中，30多个国度呈现危机，陌头，粮食价钱的上涨。2008年4月，海地总理成为第一个因而下台的。